¿Qué importancia tiene la vendimia manual en Viña Undurraga?

¿Qué importancia tiene la vendimia manual en Viña Undurraga? La vendimia manual es clave para asegurar la calidad en los vinos de Viña Undurraga.

Selección cuidadosa de uvas

Con la vendimia manual, cada uva se selecciona minuciosamente, garantizando solo frutos en perfecto estado. Este enfoque asegura un inicio óptimo del proceso.

Los trabajadores expertos identifican y descartan cualquier uva defectuosa, lo que contribuye significativamente a la calidad final del vino.

Preservación de la integridad del racimo

La cosecha manual minimiza daños al racimo, manteniendo las uvas intactas durante su traslado a la bodega. Esto es esencial para evitar fermentaciones no deseadas.

Este método cuidadoso previene oxidaciones tempranas y preserva los aromas y sabores característicos de las uvas.

Adaptación a terrenos complejos

Los viñedos de Viña Undurraga pueden encontrarse en terrenos empinados o irregulares, donde las máquinas son poco prácticas. La vendimia manual resulta indispensable en estas condiciones.

Los vendimiadores acceden a lugares difíciles, recogiendo uvas sin comprometer la calidad ni alterar el ecosistema.

Mayor control en la cosecha

La vendimia manual permite cosechar únicamente las uvas en su punto óptimo de maduración. Este nivel de precisión es difícil de lograr con métodos mecanizados.

Este control asegura que cada lote de vino exprese las mejores características de la cosecha.

Conexión con la tradición

La cosecha manual representa un vínculo con las prácticas tradicionales, respetando la historia y los valores de la bodega. Este enfoque realza el carácter artesanal del vino.

La tradición, combinada con técnicas modernas, crea una identidad única para los vinos de Viña Undurraga.

Reducción del impacto ambiental

A diferencia de las máquinas, la vendimia manual no consume combustibles fósiles, contribuyendo a prácticas agrícolas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

Además, esta técnica reduce la compactación del suelo, favoreciendo un ecosistema saludable en los viñedos.

Generación de empleo local

La vendimia manual proporciona trabajo a comunidades locales, fomentando un desarrollo económico más inclusivo. Este enfoque humano fortalece los lazos sociales alrededor de la bodega.

El compromiso con la comunidad asegura una relación armónica entre Viña Undurraga y su entorno social.

Calidad en vinos premium

Para las líneas de alta gama, como los vinos premium, la vendimia manual es indispensable. Este método asegura un nivel excepcional de calidad y distinción.

Cada botella refleja el esfuerzo y dedicación involucrados en cada etapa del proceso, comenzando con la vendimia.

Experiencia sensorial incomparable

El cuidado en la vendimia manual contribuye a vinos con sabores y aromas más definidos. Este método realza la expresión única de cada cepa cultivada.

El resultado son vinos que deleitan los sentidos, transmitiendo la esencia del terruño y la pasión por la enología.

Innovación con respeto a la tradición

Viña Undurraga equilibra innovación y tradición mediante la vendimia manual. Este enfoque combina métodos ancestrales con tecnología moderna para optimizar procesos sin comprometer la calidad.

La bodega demuestra que el respeto por prácticas tradicionales puede coexistir con una visión innovadora que potencia la excelencia en sus vinos.